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La historia de la empresa Mori comienza en 1922, cuando Luigi, escuchando las peticiones de los agricultores del sector vitivinícola, comienza a fabricar prensas. Poco después, gracias también a la entrada de los hijos en la empresa, se adoptaron innovaciones tecnológicas, produciendo bombas eléctricas de pistón, despalilladoras, filtros y prensas eléctricas hidráulicas automáticas. La calidad de los servicios ofrecidos amplía rápidamente el mercado de referencia y asegura que la empresa atienda a todos los productores de vino y aceite del territorio nacional. La colaboración con importantes enólogos ha impulsado a la empresa a diseñar y construir maquinaria cada vez más sofisticada, mejorando la calidad de los vinos y aceites producidos.